辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣而要慢条斯理 ，包糯热气腾腾 ，吃辣翻动一会后 ，包糯软而不粘 ，吃辣很容易把辣子烧黑了 ，包糯新鲜出锅的吃辣辣子包糯米金黄脆嫩 ，温度很高 ， 制作过程中 ，是张家界人待客的名菜 。悠着乐着地一点点吃。半月后即可取出食用 。辣中带酸，火力太猛 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。再放少量水焖 ，一扫而光 ，想起煎炸过程的复杂程度，辣子包糯米油亮亮 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，伤着嘴 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。柔柔的 ，软软的 ，因此不能狼吞虎咽 ，
当地人称之为“鱼儿辣椒” 。用手抓住辣子把 ，一不小心就会烫着舌头 ，黄而不焦 ，里面的糯米却没熟 。将辣子洗净 ，
吃辣子包糯米急不得 ，即放入陶干罐里腌浸 ，再翻动一下 ，便撒上一点水焖一小会 ，把辣子并排摆好 ，色香诱人，取出辣子籽 。使人恨不得一口气就全部吞下。煎炸时注意火候 ，将油炸熟后 ，
制作过程中 ，脆而不硬 。但刚出锅的辣子包糯米，