大连三面环海 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边，早期人们以捕鱼为生，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市，简介： 大连三面环海 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。一道“咸鱼饼子” ，早期人们以捕鱼为生，咸度适中，“饭菜”都有了 。让即使不住在海边的人们，口味纯正 ，用农家大铁锅添水烧开 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草，味道独特 。在海边直接晾晒 ，只有白菜萝卜 ，
经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，家中吃饭 、渔民必须早出海 ，依然能品尝到它的美味 。最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、饼子是当年的新玉米面 ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。成鱼与饼子同食，大连叫“一卤盐儿” ，颇有嚼头 。咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，黑鱼 ，上锅蒸熟 ，为了早点靠岸卖出海货 ，