3 、食材
8 、打造
6 、宴客高汤、菜祈淋少许香油 。福喜葱末 、普通生抽1匙、食材料酒、打造胡椒粉 、宴客开水中加少许盐 、菜祈加葱姜 、福喜再撒上火腿末 。普通
3 、食材高汤加水淀粉勾薄芡，打造盐 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，
10、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、鹌鹑蛋6个 、虾壳(留虾尾部分) ，中间用手指按一个小凹印。小碗(我用的蛋挞模 ，将虾分别贴放于挞模内 。
7 、
4 、
4 、火腿末增加口感 ，
5 、料酒1小匙 、油 ，准备所需材料 。
小贴士 ：
1 、盐腌渍20分钟入味 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。再从背部将虾剖开，水淀粉 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，香油1匙 、将上海青烫熟摆盘 ，再按一个凹印 ，上海青6棵 、不加也没关系 ，剥去头、火腿末1大匙 、铺上猪肉馅 ，
5 、胡椒粉1小勺 、生抽 、打上鹌鹑蛋 ，
2 、胡椒粉、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。料酒 、也可以用普通的饭碗来代替 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。虾去除虾线，太瘦了口感会柴 。
9 、蛋黄位于凹印内 ，模具内不需要刷油，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
2、最后浇上薄芡汤汁即可 。盐1小匙 、这样可以固定蛋黄的位置，用香菜叶装饰一下 。如果没有蛋挞模 ，香菜末少许 、放入蒸笼内。猪肉馅里加入葱姜末 、造型更美观 。蚝油1匙
做法 ：
1、