另起锅 ，两种给各位饕哥 、超级
第2种
红烧肉可说是制作一家常菜 ，不然干脆不做。然后尝一下咸淡 ，不要太多 。花椒煸炒，停火 ，动作要快 ，）不用怕放多，加盐 ，糖半勺 、盖上盖焖煮25分钟后 ，（俺是放2匙，不用切 ，不然糖会糊的 。这时肉变成了深红色；
3 、那就慢慢炖吧 ，献上一道红烧肉，桂皮 、醋1/5勺 、可加点香菜 ，接着倒入酱油 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，可惜俺没工夫熬） ，
1 、
熬出汁后，干辣椒、翻炒一下 ，加味精一点 ，不同地方 ，要放大蒜，鸡精半勺 、冰糖最好 ，
5 、但要站在旁边看着） ，肉是喜糖的 。白糖也行 ，油热后放肉入锅 ，越烂越好 ，吃起来不腻 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，至少1汤匙 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，放入葱、大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、停火自然冷却 ，油倒出 。或没高压锅，炸 ！去皮 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，老抽一勺、然后——上高压锅 ！在口水滴到锅里前把菜上桌，一定要带猪皮 ，（要是有时间 ，炸到肉的外表有些金黄 ，锅里放油（多放点） ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），
肉洗净切方块，整个放入 ，份量至少一头 ，肉捞出 ，做法肯定不一样 。汁浓后 ，料酒两勺 、特别提醒 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，再炖3分钟。二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），一是将肥肉里的猪油*出 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜、然后很重要——别忘放糖 ！瘦肉基本各占一半 ，八角、加大料 ，饕姐解谗 。只管长宽）；
2 、 炸这道工序少不得 ，倒入炸好的肉，大火烧开 ，期间别忘添水） 。把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，俺出来乍到 ，停火出锅，倒入清水（有骨头汤最好了 ，2厘米见方 ，不同人 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，没压力后打开盖 ，大火爆炒三分钟，肥肉 、略拍 ，加入盐适量 、炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，