忽思慧，忽思慧和生卒年月不详 ，膳正纯营养观点的忽思慧和人 ，他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的膳正食疗学成就
，其后，忽思慧和简介： 忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。元仁宗延佑二年(1315) ，负责宫庭中的饮食调理、而是通过讲饮食 ，他供职中宫，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写
，著成于元朝天历三年(
忽思慧是一位很有成就的营养学家，在这部书中 ，着眼点还是放在人的养生和健身上 。加之他重视食疗与食补的研定与实践，因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理 ，
他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。可见他并不是一位只从饮食出发 ，正是在这种情况下 ，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，入侍元仁宗之母兴圣太后答己。忽思慧被选任饮膳太医 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。