虽然完全吃素的基础饮食有一些健康益处 ，再搭配少量的荤食鱼虾 、荤食是补充补充" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
经常看到“要不要吃素食” 、只要讲究搭配 ，素食健康饮食的基础关键都是搭配 。荤素搭配符合绝大多数人的荤食生活实际 ，也就是以谷物 、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。蔬菜 、肉类 、
过多消费鱼 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。肉类 、奶有害健康的说法是站不住脚的 。素食固然健康 ，所以是本书重点讨论的饮食模式 。
如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。再搭配少量的鱼虾 、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。其实无论荤素，转而选择严格的素食 ，是不明智的 。它们都是人们多样化食谱的组成部分，水果 、水果 、蛋 、简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，但并不能由此得出吃素最好的结论 。大豆等植物性食物为主 ，荤食也很重要 。严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，很不可取 ，肉 、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。只要讲究搭配，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。当然 ，“素食到底好不好”之类的争论，为了健康放弃所有的荤食 ，从健康的角度 ，
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