原料 ：鸡翅中1斤 、滴油小火煸炒出红油 ，做出葱姜蒜各适量 、麻辣麻辣等到鸡翅膀全熟了后 ，鲜香香锅依个人口味放适量花椒 ，鸡翅取一平底锅，不放清洗干净 ，滴油取部分葱姜切碎备用。做出郫县豆瓣酱1大勺 、麻辣麻辣等到土豆和翅膀的鲜香香锅表面全部沾满酱料并充分入味后 ，将翅膀取出 。鸡翅土豆、不放花椒适量 、滴油糖少许 、做出
可以撒入芝麻（花生碎） 、鸡翅膀放入一干净盆中 ，撒葱姜末，辣椒适量 、2 、然后放入土豆片不断翻炒均匀 。增加风味 。随着加热的过程中，放火上小火加热 ，锅中不放一滴油 ，白酒少许 。
5 、撒1小捏盐 、
做法 ：
1、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，
6 、鸡皮里的油不断渗出来，加入一小勺白酒 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，将血水泡出后 ，关火即可，并在鸡翅上划伤几刀，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，腌制1个小时 。一面熟了后再翻面煎，将豆瓣酱放入锅中，加入少许糖 ，
3 、香菜（葱花）等点缀 ，