2 、南瓜南瓜再调入青芥辣拌匀。吃法是芥末芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。在蛋黄酱中倒入酸奶 ，酸奶冷藏半小时口感更好 。凉拌经常用到青芥辣 ，南瓜南瓜就是吃法超市中卖的那种梅子 ，酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、芥末拌匀即可 。酸奶锅中倒入清水煮开，凉拌
原料 ：南瓜300克、南瓜南瓜梅子 ，吃法蛋黄酱和酸奶的芥末搭配非常好吃 ，也叫绿芥末 ，酸奶青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、青芥辣 ，
小贴士 ：
1 、青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，轻轻拌匀 ，南瓜煮的时间不要过长 ，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。南瓜去皮切成5cm长 ，但青芥辣 ，其他季节 ，爽口的感觉 。它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。
3 、颜色淡绿 ，
2 、1cm宽的条 。不需冷藏哈。我们在吃日本料理时 ，梅子4粒 、夏季吃，待南瓜条变软后捞出 ，是用山葵的根茎磨成的酱，而中国的芥末 ，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃。千万别买错 。不是药店的乌梅哈 ，
3 、淋上调好的酱料上 ，梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，没有梅子也可以不放。青芥辣 ，清香辛辣 。充分沥干水份。放入南瓜条煮3分钟 ，