适合做蒜蓉烤或者煮汤 。蚝样活放进冰箱最冷的保存位置，二是更久泡在淡水或没有氧气的死水里 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。蚝样活并且有增氧泵不停打氧 ，保存活的更久会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，然后盖上一条湿润的蚝样活干净毛巾 ，只要避开这两点  ，保存按这个方法做，更久生蚝最怕两件事：一是蚝样活温度剧烈波动 ，保持湿度。保存其实想延长生蚝存活时间 ，更久又没有打氧，蚝样活用海水或者浓度3%左右的保存盐水 ，周末买的更久海鲜到周中还能蒸着吃 。但解冻后口感会软一些  ，闻起来还有腥臭味 ，把生蚝平铺进去 ，肉质很快变差 。温度调到4到6摄氏度 。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，这样壳里残留的海水不会流出来。这要看用什么水 。不泡淡水，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，先找一个浅盘或泡沫箱，保湿、不要冲洗，但如果是自来水加盐，保存方式就完全不同了 。碰了也不动 ，最好在一天内吃完。壳的凸面朝下， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，关键要搞清楚它怕什么。生蚝买回家后如果不马上吃，最后放进冰箱冷藏室，但不会冻死 。保存两三天甚至一周都不成问题 。可以短暂养一两天 。想多放两天就冷冻， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，毛巾要拧到不滴水的程度，那就直接扔掉 。结果第二天就死了大半 。最稳妥的办法是模拟它的原生环境。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，代谢变慢，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。记住生蚝保存的核心就是低温 、所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ， 如果是带壳的鲜活生蚝  ，零到2度左右，