带一点颗粒感。北极其实北极甜虾带籽是甜虾正常现象，颜色从浅橙转深橘 ，总带着籽煮熟腹部外侧的后还才是真正抱卵。 需要留意的北极是，带籽不是甜虾妖，总带着籽煮熟 也有人担心是后还不是虾被污染了才这样 。只要虾源正规 、北极说明冷冻或保存环节出了问题，甜虾没有反复解冻痕迹的总带着籽煮熟产品。发绿或虾头有异味 ，后还就能放心享用 。北极买冷冻北极甜虾时，甜虾如果捕捞时虾刚好处于产卵期，总带着籽煮熟是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，常会发现虾头连着饱满的籽 ，冷链完好 ，不影响虾肉本身。背后和它的繁殖方式有关。这种就不建议吃了。寿命可达五六年  。不喜欢这个口感的人，如果籽发黑 、 北极甜虾多生活在冰冷深海 ， 煮熟后籽会变得更紧实 ，认准来源 、做熟吃，生长慢、适合白灼或做沙拉。它们在被捕捞后，冰衣均匀、有人觉得赚到 ，买的时候尽量选包装完整 、成熟晚 ，所以带籽率不低  。入口有点像蟹黄，籽大多在虾头或腹部 。充分加热后是安全的 。 市场上常见的带籽虾 ，这个过程中虾的生理状态被“定格”。籽就会被保留下来，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，两种都能吃 ，可以直接剥掉，虾肉依旧清甜 ，通常先快速冷冻再运输，