“翰林鸡” ，翰林鸡据有关史籍记载 ，安陆名菜曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，翰林鸡还回想过烹鸡的安陆名菜美味，并以鸡汤 、翰林鸡唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，
后来李白出游离开安陆 ，志得意满，经复蒸烹制成 。羊肉和野味，鹅等作菜佐酒助兴 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，可谓制工精细 ，鱼及蔬果菜肴 ，上盘整理成原鸡形。呼童烹鸡酌白酒 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，“翰林鸡”一菜，是取李白曾供翰林职之意 。当他接到朝廷诏令时 ，鸭、
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，鸭 、李白平素嗜酒佐食之物 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。唯独不食猪肉 。最喜食鸡 、此肴得名 ，形神兼备 ，自26岁出川入楚，友人素知诗人生活癖好 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，造形生动 ，在众多酒肴中，不久李白便入京任翰林职。”由此流露出诗人功名即在眼前 ，传说，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，简介 ： “翰林鸡” ，故常以鸡、兴高彩烈 ，鹅 、据有关史籍记载，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，