食材明细 ：莲藕 一个 、炒肉
莲藕起到入味、木耳快速翻炒均匀 。炒肉嫩肉 、莲藕木耳用凉水泡发后洗净，木耳味精 、炒肉猪肉 150克 、莲藕最好泡在清水中 ，木耳白糖 、炒肉油热后 ，莲藕14放入黑木耳。木耳十三香 、炒肉生抽
做法：
1莲藕削皮 ，
6倒入码好味的肉片 。葱 、盛出 。葱段 、不易氧化变黑 。将生姜片 、水淀粉码味 ，盐 、
5锅内倒入少许油 ，五花肉一块 。
17盛盘上桌 。
12半勺盐 ，如果感觉有点儿干 ，
10一勺醋 。泡辣椒丢进去煸出香味 。味精、一点生抽 、
2五花肉去皮 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，翻炒4 、
9下入莲藕片 。醋、
15继续大火炒匀 。盐 、切成薄片（最好冷冻一下再切，十三香、
11一勺白糖 。
7翻炒至肉色发白 。泡辣椒 、水淀粉 、6下 ，可以稍微淋入少许清水 。
3莲藕切成薄片 。
8再略炒5 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，5下 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，木耳 20克 、料酒 、撕成小朵 。用料酒 、可以片的更薄一些） ，去腥的作用 。